美国内华达大学拉斯维加斯分校建立于1957年，其酒店管理学校（包括会展、旅游、酒店管理专业）排名仅次于创建于1865年的康奈尔大学，位于全美第二。内华达州拉斯维加斯市每年吸引大约4千万的游客，是世界著名的旅游目的地。世界上20个最大的酒店，拉斯维加斯有15个，学校离这15个酒店只有2英里。受培训者不仅可以学到全球酒店管理最专业的理论知识，还可以同时参观世界上最豪华、先进和别致的酒店设施和服务，与该行业的人士做深度沟通，了解这座全球奢华之都世界级酒店的经营秘诀。以下是美国权威排名机构对学校的评估报告：
●“The Gourman Report”作为美国和国际大学课程排名的权威评估机构，在其1999年第10版的报告中显示：酒店和学术管理课程，UNLV排名第二。食品服务管理课程，UNLV排名第二。（The Gourman Report, A Rating of Undergraduate Programs in American and International Universities, Tenth Edition,1999）
●“Brizek and Khan”，作为美国酒店服务业大学课程的排名权威机构，在其2000-2001年第2期第14卷的酒店和旅游教育的声望排名中，UNLV排名第二。（Brizek and Khan, Ranking of US Hospitality Undergraduate Programs: 2000-01, J. of Hospitality and Tourism Education, vol 14, No.2）
●“Gould and Bojanic”, 作为美国酒店专业研究排名权威机构，在其第4期第14卷的酒店和旅游教育研究排名中，UNLV的招聘洞察力排名第二。（Gould and Bojanic, Exploring Hospitality Program Rankings, J of Hospitality and Tourism Education, vol 14, No4）
●2005年美国大学针对国际学生而言，酒店管理专业最好的大学排名，UNLV 排名第二。（http://www.auap.com/classu.html）（2005 Undergraduate American universities rankings for international students）
●Kent, lian, Khan and Anene，康奈尔HRA季刊在1993年12月第6期第34卷中对大学酒店管理课程评估中，整体质量：UNLV排名第一。（Kent, lian, Khan and Anene, Colleges' Hospitality Programs: Perceived Quality, The Cornell HRA Quarterly,Dec 1993, vol 34, No 6.）
● 招生对象
酒店业主或主管部门、酒店集团、星级宾馆酒店、行业管理部门等单位的董事长、总经理、副总经理等高层管理人员。
● 学习目的：通过案例分析和现场考察，了解美国最高档的度假酒店到底有哪些设施和吸引之处？他们是如何运作并盈利的？
● 课程设置
第一天：零售业的运营
上午——课堂讲述：到底需要展示给客户什么样的商店和零售店？
分析如何经营这些商店和零售店？
是需要内部经营还是应该采用租赁？
如果租赁，如何构架租约？
下午——现场参观：参观拉斯维加斯大道上的零售店，并现场讨论如何选址、市场销售、定价和选择售卖的商品品种。
第二天：酒店娱乐
上午——课堂讲述：从大型演出到个人表演以及其他形式的娱乐，例如：烹饪展示、动物玩耍、人物装扮、艺术、视觉显示和其他舞蹈俱乐部，私人俱乐部，
大型表演场地如音乐会和职业拳击赛场地。
下午——现场考察：参观著名的度假酒店，观看和了解他们引人入胜的娱乐表演，他们的成本花费、维护和替代安排等。
第三天：体育娱乐
上午——课堂讲述：如何为客户选择和提供体育娱乐活动，如网球、保龄球、游泳池、跑道等。
下午——现场考察：有多种娱乐活动的酒店和地方，学习他们是如何成为盈利中心的。
第四天：SPA运作
上午——课堂讲述：如何建立和运作一个成功的SPA中心，以及其一系列的配套设施。
下午——现场考察：参观美国最高级的SPA中心，并和他们的管理人员面对面沟通。
第五天：高级高尔夫球场的管理
上午——课堂讲述：如何开设、经营高级高尔夫球场和零售商店。
下午——现场考察：参观世界级高尔夫球场，了解美国当地高尔夫球场的经营者是如何管理球场，特别是如何经营管理绿色高尔夫球场，了解会员、设备、水灌
溉、零售店商品、食品和饮料的运作。