一、培训学校——美国内华达大学拉斯维加斯分校（UNLV）介绍
美国内华达大学拉斯维加斯分校建立于1957年，其酒店管理学校（包括会展、旅游、酒店管理专业）排名仅次于创建于1865年的康奈尔大学，位于全美第二。内华达州拉斯维加斯市每年吸引大约4千万的游客，是世界著名的旅游目的地。世界上20个最大的酒店，拉斯维加斯有15个，学校离这15个酒店只有2英里。受培训者不仅可以学到全球酒店管理最专业的理论知识，还可以同时参观世界上最豪华、先进和别致的酒店设施和服务，与该行业的人士做深度沟通，了解这座全球奢华之都世界级酒店的经营秘诀。以下是美国权威排名机构对学校的评估报告：
●“The Gourman Report”作为美国和国际大学课程排名的权威评估机构，在其1999年第10版的报告中显示：酒店和学术管理课程，UNLV排名第二。食品服务管理课程，UNLV排名第二。（The Gourman Report, A Rating of Undergraduate Programs in American and International Universities, Tenth Edition,1999）
●“Brizek and Khan”，作为美国酒店服务业大学课程的排名权威机构，在其2000-2001年第2期第14卷的酒店和旅游教育的声望排名中，UNLV排名第二。（Brizek and Khan, Ranking of US Hospitality Undergraduate Programs: 2000-01, J. of Hospitality and Tourism Education, vol 14, No.2）
●“Gould and Bojanic”, 作为美国酒店专业研究排名权威机构，在其第4期第14卷的酒店和旅游教育研究排名中，UNLV的招聘洞察力排名第二。（Gould and Bojanic, Exploring Hospitality Program Rankings, J of Hospitality and Tourism Education, vol 14, No4）
●2005年美国大学针对国际学生而言，酒店管理专业最好的大学排名，UNLV 排名第二。（http://www.auap.com/classu.html）（2005 Undergraduate American universities rankings for international students）
●Kent, lian, Khan and Anene，康奈尔HRA季刊在1993年12月第6期第34卷中对大学酒店管理课程评估中，整体质量：UNLV排名第一。（Kent, lian, Khan and Anene, Colleges' Hospitality Programs: Perceived Quality, The Cornell HRA Quarterly,Dec 1993, vol 34, No 6.）
二、招生对象
酒店业主或主管部门、酒店集团、星级宾馆酒店、行业管理部门等单位的董事长、总经理、副总经理等高层管理人员。
三、酒店高级管理课程安排
● 学习目的：通过案例分析和现场考察，让中国酒店行业人员观察和学习到美国拉斯维加斯大道上的酒店运营者们是如何管理不同部门，从而与中国的酒店行业做比较。
●课程设置
第一天：课堂讲述
上午——拉斯维加斯酒店行业概述。
下午——人力资源管理：了解美国当地的相关法律和如何对待员工；酒店如何制造更好的工作环境，和制定调动员工士气计划。
第二天：前厅操作
上午——课堂讲述前台和辅助服务，如：早叫醒服务、预订、代停车、VIP服务，以及所使用的设备和系统。
下午——现场考察：前台操作的背后有哪些细致的程序? 并与酒店的管理人员面对面沟通其前台运作细节。
第三天：销售-市场和广告
上午——课堂讲述如何推广酒店来增加客户和提高客户满意度，如何根据目标市场来正确决策市场推广费用的使用，如何进行团队和散客的销售。
下午——与来自顶级酒店的销售团队圆桌讨论-了解他们的成功销售秘密。
第四天：酒店零售业
上午——课堂讲述：不同形式的零售商店、定价和商品。
下午——现场考察：零售店，重点了解其位置选择、售卖商品选择，如何陈列商品，如何出租。
第五天：餐饮运作
上午——课堂讲述：一个大型高档酒店的餐饮部是如何运作的？有哪些形式的服务？有多少餐饮店和数量原因，如何选择产品等。
下午——现场考察：高档酒店的餐饮，了解他们的设计和摆放，包括会议中心。